Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПП2 (парогенератор, программируемый - 120 установленных программ и 360 доп, с автоматической мойкой, 6 уровней GN 1/1, вся нерж, без гастроемкостей), прошивка через USB)

Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПП2 (парогенератор, программируемый, 6×GN-1/1)

Описание товара

Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПП2 — это профессиональное программируемое оборудование бойлерного типа со встроенным парогенератором, предназначенное для широкого спектра тепловой обработки продуктов: жарки, запекания, варки на пару, тушения, пассерования, выпечки, а также расстойки и регенерации блюд. Модель решает задачу автоматизации и стандартизации процессов приготовления на профессиональных кухнях, позволяя готовить большие объёмы качественных блюд с минимальным участием персонала благодаря 120 встроенным и 360 программируемым рецептам.

Кому будет полезен этот товар

• Рестораны, кафе и столовые с высокой проходимостью — для быстрого приготовления горячих блюд и гарниров с использованием автоматических программ.
• Пекарни и кондитерские цеха — для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий с точным контролем влажности и температуры.
• Фабрики-кухни и предприятия пищевой промышленности — как основное оборудование в составе технологической линии для стандартизированного производства.
• Кейтеринговые компании и заготовочные цеха — для эффективной работы с большим количеством продуктов и быстрой перенастройкой под разные задачи.
• Учреждения с собственным пищеблоком (школы, больницы) — для приготовления диетических и массовых блюд с контролем температуры внутри продукта.

Основные характеристики

Ключевые преимущества

• Огромный выбор программ — 120 встроенных и 360 собственных рецептов (до 4 этапов каждый) с возможностью загрузки через USB и защиты паролем автоматизируют любой технологический процесс.
• Точный климат-контроль — регулировка влажности 0–100%, 5 скоростей вентилятора, реверс и точность поддержания температуры до ±1 °C позволяют адаптировать параметры под любые блюда.
• Готовность без контроля — многоточечный термощуп и режим «Дельта Т» автоматически завершают приготовление при достижении нужной температуры внутри продукта, исключая пересушивание и недоготов.
• Полная автоматическая мойка — 6 режимов очистки с использованием жидких или твердых моющих средств (таблетки) освобождают персонал от ручной уборки.
• Безопасность и эргономика — вентилируемая дверца с двойным стеклом, двухходовой механизм открывания и система «свободные руки» защищают от ожогов и упрощают работу.
• Цифровой контроль качества — система HACCP фиксирует все параметры приготовления (температуры, время, влажность) для обеспечения санитарных норм и прозрачности процессов.
• Российское производство — заводская гарантия и доступность сервисного обслуживания и запчастей в РФ.