Пароконвектомат ПКА 10-1/1ВМ2-01 (инжекционный, 10хGN-1/1, память на 110 программ приготовления, 6 программ мойки, вся нерж, без г/емкостей, 3х-канальный щуп, регулировка влажности, вентилятор: реверс + 5 скоростей)

Пароконвектомат ПКА 10-1/1ВМ2-01

Инжекционный пароконвектомат профессионального класса для комплексной обработки продуктов горячим воздухом и паром. Устройство обеспечивает точный контроль температуры и влажности, позволяя готовить различные блюда одновременно без смешивания вкусов и ароматов. Решает задачу повышения скорости приготовления при сохранении питательных веществ, витаминов и эстетичного вида продукции.

Кому подойдет этот товар

• Шеф-повара и линейные повара ресторанов высокой кухни
• Технологические отделы крупных столовых и кафе
• Хлебозаводы и пекарни для выпечки с идеальной корочкой
• Производители полуфабрикатов, требующие точного соблюдения температурных режимов
• Менеджеры пищеблоков, заинтересованные в автоматизации процессов мойки и программирования

Технические характеристики

Ключевые преимущества

• Инжекционная система пара: впрыск влаги непосредственно в камеру обеспечивает быстрое насыщение паром и равномерную прожарку без пересушивания продуктов.
• Высокая точность контроля: поддержание температуры с погрешностью ±1 °C и регулировка влажности от 0 до 100% позволяют гибко настраивать режимы для любых блюд.
• Умная память программ: возможность сохранения 110 собственных рецептов приготовления упрощает работу персонала и гарантирует стабильное качество блюд.
• Продвинутая система вентиляции: вентилятор с реверсом и 5 скоростями вращения обеспечивает равномерную циркуляцию воздуха, что критично для выпечки и жарки.
• Эргономика и удобство: функция «свободные руки» при закрывании двери, двухходовой механизм открывания и панель управления на русском языке ускоряют рабочие процессы.
• Автоматическая мойка: 6 встроенных программ очистки (с жидким средством или таблетками) и система охлаждения слива минимизируют время простоя оборудования.
• Трехканальный щуп: позволяет одновременно контролировать температуру в трех разных точках камеры, что важно при приготовлении сложных многосоставных блюд.
• Прочная конструкция: корпус полностью из нержавеющей стали с защитой от перегрева обеспечивает долговечность и надежность в условиях интенсивной эксплуатации.