Пароконвектомат ПКА 10-1/1ВМ2 (инжекционный, 10хGN-1/1, память на 110 программ приготовления, вся не

Пароконвектомат ПКА 10-1/1ВМ2 (инжекционный, 10хGN-1/1)

Пароконвектомат ПКА 10-1/1ВМ2 — это профессиональное оборудование для кулинарной обработки продуктов методом конвекции, пара или их комбинации. Прибор решает задачу одновременного приготовления различных блюд без смешения запахов и с сохранением витаминов, минералов и сочности ингредиентов. Инжекционный тип образования пара обеспечивает высокую скорость выхода на рабочий режим и точный контроль температуры и влажности.

Кому подойдет этот товар

• Шеф-поварам и поварам ресторанов, кафе и столовых для ежедневного приготовления горячих блюд, выпечки и гарниров.
• Администраторам пищеблоков школ, детских садов и больниц для быстрого и безопасного разогрева диетического питания.
• Влаителям пекарен и кондитерских для выпечки хлеба, сдобы и десертов с идеальной корочкой.
• Персоналу предприятий общественного питания, ценящих эргономику и безопасность при работе с горячим паром.

Технические характеристики

Ключевые преимущества и особенности

• Универсальность режимов: возможность готовить в режиме чистой конвекции (до 270 °C), на пару (до 100 °C) или комбинированно, а также использовать функцию бережного разогрева.
• Точный контроль процесса: трехканальный температурный щуп и регулировка влажности от 0 до 100% позволяют адаптировать программу под любой продукт, сохраняя его структуру и вкус.
• Высокая производительность: инжекционный впрыск влаги обеспечивает быстрый нагрев камеры и равномерную циркуляцию воздуха, что сокращает время приготовления по сравнению с традиционными методами.
• Эргономика и безопасность: двухходовый механизм открывания двери защищает персонал от ожогов паром, а система «свободные руки» позволяет закрывать дверцу одним движением.
• Удобство обслуживания: полуавтоматическая мойка камеры с режимом «Пар», встроенный лоток для сбора конденсата и съемный жировой фильтр без инструментов упрощают ежедневную чистку.
• Интуитивное управление: русифицированная панель управления с возможностью записи до 110 собственных программ, каждая из которых может включать до 4 этапов приготовления.
• Энергоэффективность: оптимизированная конструкция и низкое энергопотребление по сравнению с аналогами снижают эксплуатационные расходы предприятия.