Гастроемкости

Для чего нужны гастроемкости

Гастроемкость - это специальная форма, предназначенная для приготовления разных блюд, а также их хранения и складирования.

Предприятия общественного питания не обходятся без использования гастроемкостей. Они предназначены для:

• • Хранения продуктов питания;
• • Демонстрации блюд на витрине;
• • Приготовления разной выпечки (в качестве противня для печи);
• • Перевозки готовых блюд и продуктов.

Обычно гастроемкости имеют стандартные размеры. Их можно ставить в холодильники, печи, духовки и так далее. Могут иметь крышки для защиты продуктов и безопасной перевозки, ручки. Для изготовления используются разные материалы: поликарбонат, фарфор, полипропилен, нержавеющая сталь. Последний материал пользуется особой популярностью. К преимуществам таких гастроемкостей можно отнести:

• • Стойкость к высоким и низким температурам;
• • Прочность;
• • Долговечность;
• • Безопасность использования.

Можно купить черные гастроемкости цельного и перфорированного типа.

Как выбрать гастроемкость

Помимо материала изготовления также нужно обратить внимание на другие характеристики форм.

• • Размер. Нужно учитывать особенности эксплуатации гастроемкости. Есть несколько самых популярных размеров:
  • • GN 1/1 - 530 на 325 мм.
  • • GN 1/2 - 325 на 265 мм.
  • • GN 1/3 - 325 на 176 мм.
  • • GN 2/3 - 354 на 325 мм.
  • • GN 1/6 - 176 на 162 мм.
• • Толщина стенок. Форма не должна быть слишком тонкой, легкой. Иначе она может быстро деформироваться в процессе эксплуатации. Также нужно обратить внимание на качество стали.
• • Температурный режим. Практически все гастроемкости из нержавеющей стали способны выдерживать температуру от -40 до +300 градусов.

Выбирайте изделия, которые имеют закругленные углы. Они удобны в эксплуатации, их можно без проблем помыть в посудомоечной машине, а также вручную почистить от загрязнений в углах.

Гастроемкость обязательно должна соответствовать стандартам качества (НАССР). Для них существует маркировка по цветам, она определяет сферу применения гастроемкости:

• • Белый - для хлебобулочных изделий, молока;
• • Красный - для свежего мяса;
• • Желтый - для блюд из птицы;
• • Коричневый - для блюд из мяса, колбасы;
• • Зеленый - для зелени и овощей;
• • Синий - для рыбных продуктов;
• • Фиолетовый - блюда для аллергиков.

Почему лучше всего заказать гастроемкость в Торговом проекте

ГК Торговый проект предлагает большое разнообразие гастроемкостей, а также другой продукции для заведений общественного питания и предприятий торговли. К нашим преимуществам можно отнести:

• • Большой опыт работы (начиная с 1999 года);
• • Большой ассортимент продукции;
• • Хорошие цены;
• • Быстрая доставка;
• • Подробная консультация по товару.

Торговый проект гарантирует качество и надежность продукции. Вы можете купить гастроемкость из нержавеющей стали разных размеров. Звоните и заказывайте +7 965 929-71-89.