Шкафы шоковой заморозки способствуют уменьшению потери продукта в 4 раза, а сроки хранения продуктов увеличиваются в 5 раз

На сегодняшний день на российском рынке широко представлен такой вид продукции как замороженные полуфабрикаты или просто «заморозка».

Прилавки магазинов и супермаркетов в изобилии заполнены этим продуктом.

Заморозке подвергается абсолютно всё: разнообразные мясные и рыбные полуфабрикаты, овощи, фрукты, хлебобулочные и кондитерские изделия. Кроме того, все большее количество компаний стали выпускать готовые замороженные первые и вторые блюда.

В чем же привлекательность быстрозамороженных продуктов?

В первую очередь, это удобно. Удобно как для потребителя, так и для производителя.

Для потребителя, потому что подобный продукт требует минимум времени и труда для его приготовления. Все уже готово.

И для производителя такие продукты имеют ряд преимуществ. Так, использование в торговых центрах замороженных хлебобулочных полуфабрикатов не нуждается в расширении штата за счет специалистов, осуществляющих процесс тестоведения.

Также при использовании, например, замороженных хлебных полуфабрикатов практически отсутствует нереализованный товар, поскольку выпекание новых партий происходит по мере реализации предыдущих. В результате в ассортименте всегда присутствует горячий и ароматный хлеб. На сегодняшний день рынок замороженных полуфабрикатов хлебобулочных изделий один из самых динамично развивающихся. При этом вкусовые характеристики, по мнению специалистов, между хлебом, выпеченным в пекарне или из замороженных полуфабрикатов, нет. Более того, при грамотном соблюдении технологии производства хлеба из замороженных заготовок изделия получаются более хрустящими (в сравнении с хлебом, произведенным классическим способом), что придает им особую аппетитность.

Естественно, что для качественной заморозки полуфабрикатов нужно правильное оборудование.

Хотелось бы обратить внимание на многофункциональные модульные изделия торговой марки «Полибокс^тм».

«Полибокс^тм» - это многофункциональные секционные шкафы для охлаждения, хранения, заморозки, тепловой и даже влажностной обработки пищевых продуктов. Оно займет сравнительно немного места, но полностью закроет потребности по хранению пищевых продуктов.

«Полибокс^тм» – это модульная сборно-разборная конструкция, состоящая из разных секций различной целевой направленности, но собранных в едином блоке. Шоковая заморозка и дефростация в одном секционном шкафу – это реальность.

«Полибокс^тм» – это уникальный для российского рынка продукт, производимый на заводе холодильного оборудования «Ирбис». Сроки производства даже нестандартного изделия – 2-3 недели. Гарантия – 2 года.

«Полибокс^тм» – это Ваш выбор всей конфигурации изделия: от габаритов, конфигурации секций и материала до широкого набора дополнительных опций. Только Вам решать, какой продукт Вы хотите получить.

То есть «Полибокс^тм» - это эффективная альтернатива холодильным шкафам. Ваша альтернатива. «Полибокс^тм» - это Ваши возможности в хранении и обработке пищевых продуктов.

Наиболее эффективно использовать его возможности можно:

• На предприятиях общепита. В частности, в ресторанах, кафе, барах, столовых.
• На предприятиях торговли, таких как: супермаркеты, продуктовые бутики, минимаркеты на АЗС.
• На пищевых производствах: пищевых цехах, пекарнях, кулинариях, пекарнях.