Конвекционная печь UNOX XB693-MP

Электрический пароконвектомат UNOX XB693-MP с универсальными направляющими - это печь с простым механическим управлением, в которой можно выпекать любые хлебобулочные изделия, а также тушить, жарить, разогревать и готовить на пару, используя противни 600х400 мм или гастроемкости GN1/1 532х325 мм.


Ручные режимы

Изменение параметров температуры в диапазоне 80-260 °C
Комбинированный режим до 260 °C с технологией STEAM.Plus™
Режим предварительного нагрева до 260 °C
Режим непрерывного функционирования «INF»
Технологии UNOX
AIR.Plus™: распределение воздуха внутри камеры печи
вентиляторы с возможностью реверсивного вращения
2 скорости вращения вентиляторов
DRY.Plus™: отвод влажного воздуха из камеры естественным путем
STEAM.Plus™: обеспечение оптимального уровня влажности в камере печи
Protek.SAFE™: максимальная теплоизоляция и безопасность
Автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери для снижения потери тепла
Дверца с двойным остеклением
Технические особенности

Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного пластика фиксируется в положениях 60° - 120° - 180°
Камера печи изготавливается из нержавеющей стали AISI 304 и имеет скругленные углы для простоты очистки и поддержания гигиены
Встроенная LED-подсветка камеры
Замок двери изготовлен из высокопрочного углеродного волокна
Вместительный лоток для сбора конденсата, образующегося на двери, имеет постоянный отвод воды, даже когда дверца открыта
Система защиты от перегрева
Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки дверцы
L-образные направляющие для противней с углублениями для простоты загрузки
Возможность перенавешивания двери
Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно

Основные характеристики
Модификация    MANUAL
Количество уровней    6
Тип направляющих    GN 1/1 или 600х400
Тип парообразования    инжекторный
Управление    механическое
Тип подключения    электрика
Автоматическая мойка    нет
Расстояние между направляющими (мм)    80
Термощуп    нет
USB    нет
Wi-Fi    нет
Количество скоростей вентилятора    2
Напряжение (В)    380
Мощность (Вт)    10500
Открывание двери    справа налево
Артикул    XB693-MP
Гарантия (мес)    12
Страна    ИТАЛИЯ
Габариты
Ширина (мм)    860
Глубина (мм)    882
Высота (мм)    930
Вес нетто (кг)    86
Вес брутто (кг)    103

3 режима работы:

Конвекция при температуре от 80 до 260 °C

Пароконвекция при температуре от 80 до 260 °C

Предварительный нагрев до 260 °C

Технологии:

AIR.Plus - оптимальное распределение воздуха внутри печи

2 вентилятора с возможностью реверсивного вращения

2 скорости вращения вентилятора

DRY.Plus - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам

Быстрое удаление влажности из рабочей камеры

STEAM.Plus - обеспечение идеального уровня влажности в печи

Ручная подача влажности в рабочую камеру

Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность

Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи

Охлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы с оборудованием

Дополнительные функции:

Отображение оставшегося времени приготовления

Режим "INF" - непрерывная работа печи

Особенности конструкции:

Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов

Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья

Галогеновые лампы с долгим сроком службы для освещения рабочей камеры

Запатентованная дверца с возможностью перевешивания после установки оборудования оснащена самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера, легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180°

Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна

Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья

Профилированные направляющие L-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней

Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования