Аппарат шоковой заморозки CRt20-L (380 V)

Аппарат шоковой заморозки CRt20-L (380 V)

Шкаф шоковой заморозки CRt20-L предназначен для быстрого охлаждения и глубокой заморозки больших объемов продуктов в профессиональных кухнях. Оборудование сохраняет вкус, структуру, вес и форму блюд, предотвращая потерю качества при длительном хранении. Автоматизированные циклы работы с контролем температуры внутри продукта позволяют оптимизировать процесс приготовления и хранения запасов.

Кому подойдет этот товар

• Шеф-поварам ресторанов и кафе для бланширования и подготовки полуфабрикатов
• Персоналу столовых и банкетов для заморозки супов, соусов и гарниров в больших объемах
• Производителям кулинарной продукции для сохранения свежести готовых блюд
• Хранителям складов продуктов питания для длительного хранения запасов без потери свойств

Технические характеристики

Ключевые преимущества

• Сохранение качества продуктов: быстрая заморозка до -35°C фиксирует структуру, вкус и аромат блюд, предотвращая образование крупных кристаллов льда.
• Гибкое управление циклами: возможность завершения работы по таймеру или по достижению заданной температуры внутри продукта с помощью термощупа.
• Высокая вместимость: 20 уровней для размещения гастроемкостей GN1/1 и противней EN 40x60 позволяют обрабатывать до 90 кг продуктов за цикл.
• Автоматический переход в режим консервации: после завершения заморозки или охлаждения аппарат сам поддерживает оптимальную температуру хранения.
• Удобство обслуживания: простой электронный интерфейс позволяет легко настраивать режимы, повторять последний цикл и управлять оттайкой.
• Прочная конструкция: корпус из нержавеющей стали с толщиной стенки 61 мм обеспечивает долговечность и устойчивость к интенсивной эксплуатации.
• Стильный дизайн: верхняя часть окрашена в синий цвет RAL 5003, что позволяет гармонично сочетать шокер с другим профессиональным оборудованием на кухне.