Аппарат шоковой заморозки CR 10-L (380V)

Аппарат шоковой заморозки CR 10-L (380V)

Шоковая морозильная камера CR 10-L предназначена для быстрого охлаждения и глубокой заморозки больших объемов продуктов питания в профессиональных условиях. Устройство сохраняет структуру, вкус и полезные свойства сырья за счет снижения температуры до -35°C, что критически важно для длительного хранения блюд без потери качества.

Кому подойдет этот товар

• Шеф-поварам ресторанов и кафе для подготовки полуфабрикатов и су-вид блюд.
• Персоналу столовых и банкетных залов для заморозки супов, соусов и гарниров в больших объемах.
• Владельцам пекарен и кондитерских для хранения теста и готовой выпечки.
• Производителям полуфабрикатов и пищевым цехам для оптовой обработки продуктов.

Основные характеристики

Ключевые преимущества

• Высокая производительность: возможность одновременной обработки до 35 кг продуктов при охлаждении и 25 кг при заморозке.
• Универсальное размещение: направляющие из нержавеющей стали подходят для стандартных гастроемкостей GN1/1 и противней EN 40x60.
• Точный контроль процесса: встроенный термощуп позволяет завершать цикл не по времени, а при достижении нужной температуры внутри продукта.
• Прочная конструкция: утолщенные стенки корпуса (61 мм) и внутренняя обшивка из нержавеющей стали обеспечивают долговечность и гигиеничность.
• Гибкие режимы работы: наличие функций мягкого охлаждения и быстрой заморозки адаптирует аппарат под разные типы сырья.
• Эффективная система оттайки: комбинированный тип оттайки (принудительная + естественная) поддерживает стабильную работу камеры без длительных простоев.