Шкаф шоковой заморозки CR3-L

Простой и удобный в работе, CR3-L гарантирует качественные охлаждение и заморозку любых продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд, участвует в реализации технологии Coock and Chill, обеспечивая пищевую безопасность и высокую эффективность производственного процесса любого заведения.

Универсальные режимы мягкого охлаждения и быстрой заморозки управляются простым и удобным контроллером, который дает возможность не только задавать нужные параметры работы, но и повторять последний из циклов работы.

Завершение циклов возможны как по установленному времени, так и по достижению нужной температуры внутри продукта – термощуп входит в комплект поставки.

Принудительная кратковременная оттайка испарителя при приоткрытой двери помогает экономить электроэнергию.

Шокер рассчитан на размещение 3 гастроемкостей GN1/1 или 3 противней EN40х60. Расстояние между направляющими 60 мм.

На корпус шокера можно установить пароконвектомат на удобном для любого повара уровне – высота модели – 790 мм.
Нижняя часть шокера окрашена в стильный синий цвет RAL 5003, что позволяет модели не только прекрасно гармонировать с другим оборудованием из нержавеющей стали, но и подчеркнуть принадлежность к холодильному оборудованию POLAIR, а также, сочетаться в оформлении с печами и пароконвектоматами RADAX.

Материал обшивок корпуса снаружи    нержавеющая сталь
Материал обшивок корпуса изнутри    нержавеющая сталь
Толщина стенки корпуса, мм    61
Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %)    до +40
Система электропитания, В/Гц    230/50
Потребляемая мощность, Вт, не более    550
Хладагент    R404
Терморегулятор    Электронный блок управления с классическим дисплеем
Тип оттайки    принудительная, естественными теплопритоками при открытой двери
Количество уровней под GN1/1 или EN40x60    3
Охлаждение от … до …*    +90…+3°C
Время охлаждения    90 минут
Масса охлаждаемого продукта, кг    11
Режим мягкого охлаждения    +
Режим быстрого охлаждения    -
Замораживание от … до …*    +90... - 18°С
Время замораживания    240 минут
Масса замораживаемого продукта, кг    7
Режим мягкого замораживания    -
Режим быстрого замораживания    +
Термощуп    +
Температура в камере до…, °С    -35°С
Количество уровней    3
Расстояние между уровнями, мм    65
Артикул    1141005d
Логистическая информация

Вес нетто, кг    85
Вес брутто, кг    100
Габаритные размеры, мм    800х860х790
Размеры в упаковке, мм    920х1000х1020