Аппарат шоковой заморозки CRt20-G

20-уровневый шкаф шоковой заморозки дает возможность охладить и заморозить большие количества продуктов, полуфабрикатов, заготовок и готовых блюд максимально быстро в двух режимах - мягком и жестком, предоставляя самые широкие возможности по применению модели.

Температура в камере опускается до -40°С, что позволяет использовать шокер и для закалки мороженого, а также - для санитаризации рыбы и морепродуктов из открытых водоемов.

CR20-G незаменим на кухне ресторана, на пищевом производстве, в пекарне, в кондитерском цеху и т.п. Помогает рационализировать все процессы, сократить отходы, увеличить прибыль любого заведения.

По умолчанию шокеры поставляются с правосторонним (под правую руку) открыванием дверей, поставка шокеров с левосторонним открыванием дверей возможно на заказ.

Основные характеристики
Кол-во уровней    20
Направляющие GN1/1 или EN 40x60    +
Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %)    до +40
Материал обшивок корпуса изнутри    нержавеющая сталь
Размеры    800x860x2230
Температура в камере    до -40°С
Толщина стенки корпуса, мм    61
Система электропитания, В/Гц    380 В (400 V) /50
Хладагент    R404/R452
Охлаждение    +90…+3°C
Время охлаждения    90 мин.
Масса охлаждаемого продукта, кг    90
Режим мягкого охлаждения    +
Режим быстрого охлаждения    +
Масса замораживаемого продукта, кг    70
Время заморозки    240 мин.
Замораживание    +90... - 18°С
Режим мягкого замораживания    +
Режим быстрого замораживания    +
Термощуп    +
Санитаризация рыбы    +
Закалка мороженого    +
Тип оттайки    автоматическая горячим газом
Терморегулятор    многофункциональная контрольная панель
Размещение гастроемкостей/противней    На направляющих под GN1/1 и EN 40x60