Аппарат шоковой заморозки CR7-L

Отличное решение для замораживания хлеба и мелкоштучки различной степени готовности, а также, теста и заготовок из него. Предполагает размещение 7 гастроемкостей GN 1/1 глубиной 100 мм или 7 противней EN 40x60 для интенсивного снижения температуры продуктов в двух режимах – мягкого охлаждения и быстрой заморозки. Подходит для супов, соусов, компотов, жаркого и других блюд и полуфабрикатов, помещаемых в глубокие емкости, а также, для продуктов и полуфабрикатов крупного размера. Термощуп (без подогрева) в комплекте поставки позволяет завершать циклы не только по времени, но и по достижении нужной температуры внутри продукта. По завершении циклов охлаждения или заморозки шокер переходит в режим консервации (хранения) при соответствующей температуре. Электронный блок с базовым набором функций применен в качестве терморегулятора. Оттайка – принудительная естественными теплопритоками. Нижняя часть шокера окрашена в стильный синий цвет RAL 5003, что позволяет модели не только прекрасно гармонировать с другим оборудованием из нержавеющей стали, но и подчеркнуть принадлежность к холодильному оборудованию POLAIR, а также, сочетаться в оформлении с печами и пароконвектоматами RADAX.

Основные характеристики
Артикул    1144005d
Кол-во уровней    7
Направляющие GN1/1 или EN 40x60    +
Расстояние между направляющими, мм    129
Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %)    до +40
Материал обшивок корпуса изнутри    нержавеющая сталь
Размеры    800x800x1620
Температура в камере    до -35°С
Толщина стенки корпуса, мм    61
Система электропитания, В/Гц    380 В (400 V)/50
Потребляемая мощность, Вт, не более    1300
Хладагент    R404/R452
Охлаждение    +90…+3°C
Время охлаждения    90 мин
Масса охлаждаемого продукта, кг    35
Режим мягкого охлаждения    +
Масса замораживаемого продукта, кг    25
Время заморозки    241 минут
Замораживание    +90...- 18°С
Режим быстрого замораживания    +
Термощуп    +
Тип оттайки    принудительная, естественными теплопритоками при открытой двери
Терморегулятор    Электронный блок управления с классическим дисплеем
Размещение гастроемкостей/противней    На направляющих под GN1/1 и EN 40x60