Сковорода электрическая ЭСК-90-0,47-70 вся нержавеющая (с цельнотянутой чашей) (площ-0,47 м2, 70л, опрокид, 900 серия) 840x950x950 мм)

Сковорода электрическая ЭСК-90-0,47-70 вся нержавеющая (с цельнотянутой чашей) (площ-0,47 м2, 70л, опрокид, 900 серия) 840x950x950 мм)

Электрическая сковорода серии 900 предназначена для интенсивной жарки, пассерования, тушения и припускания мясных, рыбных и овощных блюд на предприятиях общественного питания. Цельнотянутая чаша из нержавеющей стали с утолщенным дном обеспечивает равномерный нагрев и высокую теплоемкость, что позволяет поддерживать стабильную температуру при большой загрузке продуктов. Устройство решает задачу быстрой обработки больших объемов сырья в условиях профессиональной кухни благодаря мощному ТЭН-у и удобному механизму опрокидывания.

Кому подойдет этот товар

• Шеф-поварам и поварам ресторанов, кафе и столовых для приготовления жареных блюд и соусов.
• Руководителям производств общественного питания при оснащении технологических линий.
• Хозяйкам крупных банкетных залов и конференц-залов для массового приготовления горячих закусок.
• Владельцам фуд-кортов и стрит-фуд точек, где требуется высокая скорость обработки продуктов.

Технические характеристики

Ключевые преимущества

• Равномерный нагрев благодаря стальному дну толщиной 10 мм: тепло распределяется по всей площади чаши с минимальной разницей температур (до 15 °C), что исключает подгорание и обеспечивает равномерную прожарку.
• Цельнотянутая чаша без сварных швов: упрощает мойку и дезинфекцию, снижает риск накопления бактерий в труднодоступных местах, повышает долговечность конструкции.
• Высокая теплопроводность стали: коэффициент теплопроводности стального дна сопоставим с чугуном, но при этом меньше миграция железа в пищу, что соответствует строгим санитарным нормам и стандартам безопасности.
• Эргономичный механизм опрокидывания: позволяет легко сливать жиры или переливать соусы, а также удобно обслуживать чашу во время готовки.
• Быстрый выход на рабочую температуру: разогрев до 230 °C занимает всего 15 минут, что экономит время при пиковых нагрузках на кухне.
• Универсальность применения: подходит для жарки, тушения, пассерования и припускания различных видов сырья, заменяя несколько единиц оборудования в технологической линии.