Шкаф расстоечный ШРТ-12М (6 уровней 600х800 / каждый уровень 2х600х400 мм / под конвекц.печи КЭП-4ПМ, КЭП-6, КЭП-10, камера-нерж. без противней) клапан подачи воды в ванну, вся нерж.

Шкаф расстоечный тепловой ШРТ-12М предназначен для расстойки мелкоштучных хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания.

Шкаф расстоечный ABAT ШРТ-12М применяется для восполнения углекислого газа в заготовках для булочек, хлеба и прочей выпечки.
Расстойка восстанавливает пористость структуры теста и способствует увеличению пышности хлебобулочных изделий.

Модель может использоваться вместе с конвекционными печами ABAT КЭП-6, КЭП-6П, КЭП-6Э, КЭП-10, КЭП-10П, КЭП-10Э.

Корпус и камера изготовлены из нержавеющей стали.

Особенности модели:

Температура регулируется от +30 до +85 °С, основной режим расстойки при температуре +45 °С;
Нагрев до рабочей температуры за 20 минут;
Подключение к водопроводу;
Увлажнение путем испарения жидкости из лотка с водой внизу камеры, заполнение лотка с помощью кнопки «Впрыск»;
Уровень влажности в диапазоне 50-95%;
Вместимость камеры — 12 уровней под гастроемкости 600х400 мм;
Равномерное распределение теплого воздуха во всей камере;
Прозрачные дверцы из стекла;
Лоток для сбора конденсата;
Регулируемые по высоте ножки.
Подходит для пекарен, кафе, кондитерских и других предприятий общественного питания и торговли всех типов.

Основные характеристики
Артикул    21000002843
Количество уровней    6
Вместимость камеры    12 противней 600х400
Расстояние между уровнями, мм    75
Размер противня, мм    600х400
Температурный режим, °C    +30 ... +85
Пароувлажнение    есть
Мин. уровень влажности, %    50
Макс. уровень влажности, %    95
Материал корпуса    нержавеющая сталь
Нагрев до рабочей температуры (40 °С), мин    20
Температура расстойки, °С    +45
Количество ТЭНов    2
Количество ванн    1
Противней на уровень, шт    2
Объём воды, заливаемой в ванну, л    1
Напряжение, В    220
Мощность, кВт    1.6
Страна производства    Россия
Гарантия, мес    12
Габариты
Ширина, мм    873
Глубина, мм    938
Высота, мм    657
Вес (без упаковки), кг    72