Пароконвектомат ПКА 20-1/1ВМ2-01 (инжекционный, тележка на 20хGN-1/1 в комплекте, память на 110 программ приготовления, 6 программ мойки, вся нерж, без г/емкостей, 3х-канальный щуп, регулировка влажности, вентилятор: реверс + 5 скоростей)

Пароконвектомат ПКА 20-1/1ВМ2-01

Инжекционный пароконвектомат предназначен для профессионального приготовления блюд методом обработки горячим воздухом, паром или их комбинацией в промышленных масштабах. Оборудование решает задачу одновременной готовки различных продуктов с сохранением их вкуса, аромата и питательных веществ, обеспечивая высокую производительность на кухнях ресторанов, столовых и производств.

Кому подойдет этот товар

• Шеф-поварам и технологам ресторанов высокой кухни для точного контроля влажности и температуры при приготовлении деликатных блюд.
• Руководителям пищеблоков в школах, больницах и офисах для массовой готовки с сохранением качества продуктов.
• Владельцам кейтеринговых служб и фуд-кортов, которым требуется быстрая загрузка большого количества гастроемкостей.
• Персоналу производств полуфабрикатов для термической обработки продукции с минимальными энергозатратами.

Технические характеристики

Ключевые преимущества

• Инжекционный тип парообразования обеспечивает равномерное распределение пара и быстрое выход на рабочий режим, что экономит время при пиковых нагрузках.
• Гибкая настройка микроклимата с регулировкой влажности от 0% до 100% и реверсом вентилятора позволяет готовить как сочное мясо, так и хрустящую выпечку в одной камере без смешения запахов.
• Удобство обслуживания благодаря встроенной системе автоматической мойки (6 программ), ручному душу и открывающемуся внутреннему стеклу двери для легкой очистки без конденсата.
• Высокая энергоэффективность снижает эксплуатационные расходы по сравнению с аналогами, делая процесс готовки более рентабельным.
• Безопасность персонала обеспечивается вентилируемой дверцей с двойным остеклением, двухходовым механизмом открывания и лотком для сбора конденсата.
• Вместительность и универсальность продольной загрузки позволяют использовать не только стандартные GN 1/1, но и гастроемкости других форматов (GN 1/2, GN 2/3, GN 1/3).
• Продуманная эргономика: механизм замка «свободные руки» для быстрого закрытия двери одной рукой и русскоязычная мембранная панель для интуитивного управления.