Шкаф расстоечный ШРТ-12М (6 уровней 600х800 / каждый уровень 2х600х400 мм / под конвекц.печи КЭП-4ПМ, КЭП-6, КЭП-10, камера-нерж. без противней) клапан подачи воды в ванну, вся нерж.

Шкаф расстоечный тепловой ШРТ-12М предназначен для расстойки мелкоштучных хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания.

Шкаф расстоечный ABAT ШРТ-12М применяется для восполнения углекислого газа в заготовках для булочек, хлеба и прочей выпечки.
Расстойка восстанавливает пористость структуры теста и способствует увеличению пышности хлебобулочных изделий.

Модель может использоваться вместе с конвекционными печами ABAT КЭП-6, КЭП-6П, КЭП-6Э, КЭП-10, КЭП-10П, КЭП-10Э.

Корпус и камера изготовлены из нержавеющей стали.

Особенности модели

Температура регулируется от +30 до +85 °С, основной режим расстойки при температуре +45 °С;
Нагрев до рабочей температуры за 20 минут;
Подключение к водопроводу;
Увлажнение путем испарения жидкости из лотка с водой внизу камеры, заполнение лотка с помощью кнопки «Впрыск»;
Уровень влажности в диапазоне 50-95%;
Вместимость камеры — 12 уровней под гастроемкости 600х400 мм;
Равномерное распределение теплого воздуха во всей камере;
Прозрачные дверцы из стекла;
Лоток для сбора конденсата;
Регулируемые по высоте ножки.
Подходит для пекарен, кафе, кондитерских и других предприятий общественного питания и торговли всех типов.

Основные характеристики

Габариты