Шкаф шоковой заморозки CR7-G (220 V)

Шкаф шоковой заморозки/шокового охлаждения предназначен для размещения 7 гаcтроемкостей GN1/1 глубиной 100 мм или противней EN40x60. Идеален для интенсивного снижения температуры супов, соусов, бульонов, купных кусков мяса и других продуктов и полуфабрикатов, требующих глубоких емкостей и/или дополнительного пространства. Прекрасное решение для заморозки хлебо-булочных изделий, как сырых, так и выпеченных, а также - высокой степени готовности (до 90%). Обеспечивает охлаждение и заморозку в быстром (жестком) и мягком режимах. Завершение циклов – по установленному времени или по достижению нужной температуры внутри продукта (подогреваемый термощуп – в комплекте поставки). По завершении циклов шокер переходит в режим консервации (хранения) при нужной температуре. Оттайка автоматическая – горячим газом. Функция предоттайки активирована по умолчанию и позволяет использовать шкаф в непрерывном режиме. Контрольная панель с удобным интерфейсом предлагает задавать нужные параметры выбранного цикла, использовать предустановленные программы, упрощает работу с шокером и исключает ошибки персонала. Санитаризация рыбы и закалка мороженого – дополнительные возможности использования модели. По умолчанию шокеры поставляются с правосторонним (под правую руку) открыванием дверей, поставка шокеров с левосторонним открыванием дверей возможно на заказ. Опция поставки шокеров на колесах (два поворотных и 2 поворотных со стопорами) также доступна при размещении заказа.

Основные характеристики
Артикул    1144000d
Кол-во уровней    7
Направляющие GN1/1 или EN 40x60    +
Расстояние между направляющими, мм    129
Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %)    до +40
Материал обшивок корпуса изнутри    нержавеющая сталь
Размеры    800x860x1620
Температура в камере    до -40°С
Толщина стенки корпуса, мм    61
Система электропитания, В/Гц    230 В (240 V) /50
Потребляемая мощность, Вт, не более    1550/1300
Хладагент    R404/R452
Охлаждение    +90…+3°C
Время охлаждения    90 мин.
Масса охлаждаемого продукта, кг    35
Режим мягкого охлаждения    +
Режим быстрого охлаждения    +
Масса замораживаемого продукта, кг    25
Время заморозки    240 мин.
Замораживание    +90... - 18°С
Режим мягкого замораживания    +
Режим быстрого замораживания    +
Термощуп    +
Санитаризация рыбы    +
Закалка мороженого    +
Тип оттайки    автоматическая, горячим газом
Терморегулятор    многофункциональная контрольная панель
Размещение гастроемкостей/противней    На направляющих под GN1/1 и EN 40x60