Шкаф шоковой заморозки CR15-L (380 В)

Шкаф шоковой заморозки (шокер) CR15-L обеспечивает качественные охлаждение и заморозку больших объемов продуктов с сохранением их вкуса, структуры, веса, форма и аромата. Простой и доступный интерфейс электронного блока позволяет управлять режимами охлаждения и заморозки, повторять последний из циклов, включать оттайку и т.п. Завершение циклов возможно как по установленному времени (по умолчанию - 90 мин для охлаждения и 240 мин - для замораживания продуктов), так и по достижении заданной температуры внутри продукта - термощуп входит в комплект поставки. По завершении циклов шокер автоматически переходит в режим консервации. Нижняя часть шокера окрашена в стильный синий цвет RAL 5003, что позволяет модели не только прекрасно гармонировать с другим оборудованием из нержавеющей стали, но и подчеркнуть принадлежность к холодильному оборудованию POLAIR, а также, сочетаться в оформлении с печами и пароконвектоматами RADAX.

X Deep – температура в камере опускается до -35°С
X Wide – снижение температуры от +90°С до +3°С за 90 минут и от +90°С до -18°С - за 240 минут
X Strong - повышенная производительность и при высоких внешних температурах
X Benefit – гарантия увеличения выручки и прибыли заведений и производств


Основные характеристики
Артикул    1147004d
Кол-во уровней    15
Направляющие GN1/1 или EN 40x60    +
Расстояние между направляющими, мм    70
Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %)    до +40
Материал обшивок корпуса изнутри    нержавеющая сталь
Размеры    800x800x1910
Температура в камере    до -35°С
Толщина стенки корпуса, мм    61
Система электропитания, В/Гц    380 В (400 V)/50
Потребляемая мощность, Вт, не более    2700
Хладагент    R404/R452
Охлаждение    +90…+3°C
Время охлаждения    90 мин
Масса охлаждаемого продукта, кг    65
Режим мягкого охлаждения    +
Масса замораживаемого продукта, кг    45
Время заморозки    241 минут
Замораживание    +90...- 18°С
Режим быстрого замораживания    +
Термощуп    +
Тип оттайки    принудительная, естественными теплопритоками при открытой двери
Терморегулятор    Электронный блок управления с классическим дисплеем
Размещение гастроемкостей/противней    На направляющих под GN1/1 и EN 40x60